独自の厳しい糖度基準を
設けています

 潅水を控えて、ふつうのトマトの約1/3の大きさで成熟するよう独自の技術で栽培しています。あまさも栄養価もしっかり濃縮しています。
 秋から冬には酸味が強くなり、味が濃くてコクがあるという評価をいただいていますが、どなたでも甘くおいしく感じる季節は4~5月頃。冬期は、完熟するまで常温で保存して、それから召し上がると酸味が薄れて味がまろやかになります。

糖度基準
1月21日~6月15日の期間は 8度以上
6月16日~1月20日の期間は 7.3度以上
※普通のトマトは、糖度5度前後といわれています。